花胶蒸了再泡营养会流失吗

问：中午同事送了一些花胶给我，而我处理花胶时，先将其蒸了一段时间再泡的，那么花胶蒸了再泡营养会流失吗？

答：

花胶蒸了再泡营养会流失吗

会流失一部分。

花胶泡发一方面是为了将花胶表面的赃物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪，而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都是会流失一部分营养成分的，因为其中的主要营养成分胶原蛋白具有吸水性，在泡发过程中会使胶质流失到水中，但是并不影响花胶烹饪之后的营养价值和口感。

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没有很大的效果。 普通外套虽然穿在身上，能够减少一部分太阳对皮肤的直接伤害，但是其防晒效果并不明显，准确说没有很大的作用，因为防晒服中含有的有效成分，能够防70%左右的紫外线，而普通外套中并没有，而且市面上的防晒服比较轻薄、有一定的透气性，不容易出汗、闷热，但是普通衣物并没有这种特性，时间一长就会汗流浃背。

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