西红柿有点青放一放能红吗-青西红柿放一段时间红了能吃吗

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青西红柿怎样放能变红

将西红柿放在箱子内，在箱子内放入几个成熟的苹果或者香蕉，将箱子密封好，置于温暖干燥的地方，这样成熟的苹果香蕉产生的乙烯气体就能加快西红柿的成熟。西红柿变红是因为其中一种叫花青苷的元素，花青苷在生长过程中会慢慢积累，当积累到一定程度时就会在阳光的作用下变成红色，是一个正常的植物生理过程。

西红柿选购技巧：1，看颜色：不同颜色的西红柿具有不同的 功效，如红色浓重的，富含番茄红素，对预防癌症很有好处。橙色的西红柿，番茄红素含量少，但胡萝卜素含量高一些。粉红色的西红柿，含有少量番茄红素，胡萝卜素也较少。浅黄色的西红柿，含少量胡萝卜素，不含番茄红素。当西红柿成熟时，色泽会由青变红。特别提醒：未成熟的发青的西红柿尽量不要生吃。因为未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，可被胃酸水解成番茄次碱，多食会出现恶心、呕吐、流涎等中毒症状。

2，看果形：美味的西红柿要圆、大、有蒂，硬度适宜，富有弹性。扁圆形的果肉薄，正圆形的果肉厚。不要购买带长尖或畸形的西红柿，这样的西红柿大多是由于过量使用植物生长调节剂造成的。

3，看着色：在选购生吃西红柿时，还需注意不要购买着色不匀、花脸的西红柿，因为这很可能是由于西红柿病害造成的，味道和营养均很差。

青西红柿放红可以吃吗

未成熟的西红柿在家里采摘后变红，一般可以食用。在放置过程中，番茄逐渐成熟，红色的番茄没有毒性，患者可以放心食用。西红柿有生津止渴的作用。对于发热、口渴、津液减少的患者，适当食用西红柿有很好的生津止渴作用。西红柿还有健胃、促进消化、刺激食欲的功效。食物堆积、消化功能下降的患者可以适当吃西红柿。番茄还具有一定的抗氧化、抗衰老的营养价值。

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