维生素c的蔬菜有哪些

问：听说小孩多吃维生素c的蔬菜能够提高免疫力，想问下富含维生素c的蔬菜有哪些？

答：

维生素c的蔬菜有哪些

一般绿色蔬菜中的维生素c含量较高。

因为维生素C是与蔬菜里的叶绿素同时存在的，因此凡是含叶绿素比较丰富的蔬菜，就是维C的良好来源，比如说绿色的小白菜、空心菜、莴笋叶、冬苋菜、菠菜、苦瓜、西兰花等。另外，辣椒不管是红的还是绿的，维生素C的含量都很丰富。

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维生素A是一种脂溶性维生素，一般存在于动物体中，在鱼类特别是鱼肝油中含量很多，而植物、蔬菜中几乎不含维生素A。 但是许多蔬菜和水果却都含胡萝卜素，而胡萝卜素在小肠中可分解为维生素A，从而为机体补充维生素A。很多人的蔬菜都含有胡萝卜素，比如说胡萝卜、南瓜、西兰花等等。

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