栗子黄焖鸡的做法与步骤-黄焖鸡米饭的做法 最正宗的做法

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栗子黄焖鸡的做法？

原料：

　　光嫩鸡半只（500克），栗子250克，酱油150克，白糖、味精、黄酒、葱段、姜末、青蒜丝、水淀粉、麻油适量，素油500克（实耗50克）。

　　制法：

　　1. 将鸡洗净后，斩成1寸见方的块，放入盛器内，四川省 许酱油、黄酒拌和， 略腌一下。用刀将栗子壳斩开，下沸水锅氽一下捞出，剥去壳衣，待用。

　　2. 锅烧热，下素油。烧至油七成热时，将鸡块下锅略炸一下，即连油倒入漏勺。

　　3. 原锅加素油（25克）。下葱段、姜末、鸡块，烹黄酒，加酱油、白糖、味精、水（500克），用旺火烧。沸后，盖上锅盖，转用小火焖约10分钟后，放栗子， 继续焖至鸡酥、汁浓时，再用旺火收汁，同时加水淀粉勾芡推匀，淋上麻油，盛起装碗，撒上青蒜丝即可。

　　要点：　　水淀粉宜加得少一些。

栗子黄焖鸡——滋补气血养肾补肝

人人都爱栗子，就是秋天成熟的栗子。它的营养价值比较高，还可以含有丰富的脂肪酸和亚油酸，可以促进大脑发育，可以很滋补。栗子的吃法有很多。这种适合秋季补气血的板栗，不能错过。

马鸡1000克，板栗200克

适量的葱、姜、蒜、红辣椒、盐、食用油、鸡蛋、淀粉、

小麦粉适量，胡椒粉、花椒酱油、蚝油、鸡精、十三香。

1.一只鸡，收拾一下。

2.准备栗子仁备用。

3.准备好葱、姜、蒜、辣椒备用。

4.将鸡肉切成大小合适的块。

5.将鸡块放入调味盆中，加入十三香、蚝油、酱油、辣椒酱油、盐和适量鸡精。

6.调料拌匀，鸡块腌制。

7.将腌制好的鸡块拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制2小时。

8.根据不同的需要，将葱、姜、蒜、红辣椒切成合适的形状。

9.加入鸡蛋、淀粉和面粉，将腌制好的鸡块调成一定大小。

10.搅拌均匀，使鸡肉大小均匀。

11.炒锅放油，油八成热时放入鸡块。

12.将鸡块煎透，不要把火开得太大，以免内部烧焦。

13.皮酥金黄时，沥干油，捞出。

14.炸鸡块备用。

15.炒锅留底油，放入辣椒炒。

16.加入蒜和姜调味。

17.加入洋葱和胡椒，翻炒。

18.加入适量的水，并加入盐、酱油和辣椒酱。

19.加入炒好的鸡块，盖上锅盖，小火炖50分钟。

20.等汤汁越来越浓的时候，加入栗子，煮。

21.待栗子入味后，即可关火，加入鸡精香油调味食用。

板栗营养价值很高。含有丰富的蛋白质，具有补肾益气、养胃补肾的功效。鸡肉中含有的蛋白质容易被人体消化，具有增强体力的作用。一起吃，能补肾健脾和胃，非常适合肾虚的人。板栗含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素等营养成分，具有健脾养胃、补肾强筋的作用。它含有维生素B2，常吃栗子对长期难以愈合的儿童口腔溃疡和成人口腔溃疡有益。这样的养生食谱营养丰富，适合很多人。秋季补气血，滋阴柔化，补充蛋白质和钙，免疫力强。是个不错的选择，容易消化，可以常吃。

栗子扒鸡的做法大家都知道。该方法简单，营养价值高。对于肠胃不好或者身体虚弱的人来说是最好的选择。秋季补气血，补肾，补肝增强免疫力，还能帮助消化。平时可以经常吃。

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