问:我对于红豆糯米粽子是比较喜欢的,所以就想自己做,想请问一下红豆糯米粽子的做法窍门?
答:
红豆糯米粽子的做法窍门
1、浸泡:做红豆糯米粽的时候,一定要将红豆进行浸泡,最好是能够长时间的浸泡,这样可以提高红豆的出沙率,并且能够让红豆熟得更快。
2、用量不宜大:在做红豆糯米粽的时候,红豆的用量不宜太大,会影响粽子的制作以及口感,建议糯米和红豆的比例是在5:1会比较好。
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4-5个小时不等,可以更长。 包粽子的肉一般来说需要腌制4-5个小时不等,图方便的话可以直接提前一晚上进行腌制,第二天早上就可以使用了。 包粽子的肉腌制的时间不可以太短,不然这样肉不容易被全部入味,会影响到粽子的味道和肉的味道。 其次就是包进粽子的时候,肉也会被水和糯米稀释,肉块的味道会变淡,从而使得粽子变得比较淡,不
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