粽子放冷藏还是冷冻

问：又到了吃粽子的时候，自己下午在家包了一些粽子，打算存放到端午食用，那么粽子放冷藏还是冷冻？

答：

粽子放冷藏还是冷冻

一般建议冷冻保存。

虽然冰箱冷藏和冷冻区都能够对细菌的滋生有所抑制，延长食材的保存时间，但是粽子在吃不完的情况下，存放在冷冻区比冷藏区更好，因为冷藏区只能暂时的延长一点保存的时间，大约在5-7天，一长了还是会对食材的味道有所影响，而冷冻区延长时间较长，5-7天之后还能继续存放一段时间，因此，短时间内吃不完的粽子放在冰箱冷藏是最好的选择。

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闷20分钟左右就可以了，但是闷久一些更好吃。 粽子在煮好之后，把火关掉之后一般不要立马取出来，需要盖上锅盖继续闷一会，可以让粽子变得更加香甜软糯。闷的时间长短还是看自己方便，如果着急吃，那么闷20分钟就可以了，但不着急吃，闷一晚上也可以的，会更好吃。

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