南瓜饼面粉糯米粉比例

问：在学习做南瓜饼，南瓜跟面粉糯米饭的比例是多少？

答：

南瓜饼面粉糯米粉比例

一般情况下南瓜和面粉的是1:2，南瓜和糯米粉是1:1的比例，这样比较容易成团，因南瓜自身的水分较多，也不需要再另外加水，也可根据个人口味，按7:3的比例，把糯米粉和面粉同时加入。

南瓜跟面粉做出来的南瓜饼黏度比较低，吃起来口感较硬一些，而跟糯米粉做出来的黏度则比较大，吃起来更松软，同时加入糯米粉和面粉的就比较适中，可以选择喜欢哪种口感来加入不同的比例。

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继续往里面加粉，以少量多次的方法，直至能揉成面团为止。 用的面粉来做南瓜饼调稀了时，可以往里适度的加一些糯米粉来帮助成形，糯米粉的黏度更高，可以帮助面团更快成形，增加南瓜饼的柔软度。 若是用的糯米粉制作南瓜饼调稀了时，可以往里面适度加一些面粉，糯米粉太过柔软不易成形，加入少许的面粉帮助成形，也可使得南瓜饼的口感硬一些。

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