宫保鸡丁怎样做脆

问：我自己做的宫保鸡丁总是不酥脆，那么请问宫保鸡丁怎么做脆？

答：

宫保鸡丁怎样做脆

首先把花生准备好。

1、烧开一大碗水，把花生米倒进去浸泡10多分钟。

2、再用用吸水纸把花生表面水擦干，或者稍微晾一下，蒸发掉表面的水分。

3、然后烧热油，油温还不是很高时候就可以下花生米，小火油炸。

4、直至花生周围开始不断冒小气泡，呈现出黄色即可。

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可以不去。 花生皮属于花生果肉中的一部分，其中含有一定量的维生素、纤维素以及蛋白质，适量食用对人体的健康具有一定好处，是可以食用的，所以在做宫保鸡丁的时候，是可以不用去花生皮的，但要是不喜欢吃花生皮，那么也可以将其去掉。

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