油泼面可以用辣椒油替代辣椒面吗

问：最近还挺喜欢吃油泼面的，油泼面里面一般都会放辣椒面，家里面的辣椒面吃完了，只有一些辣椒油了，油泼面可以用辣椒油替代辣椒面吗？

答：

油泼面可以用辣椒油替代辣椒面吗

可以。

油泼面是一道传统小吃，在制作油泼面的时候适当的放入一些辣椒面可以调节油泼面的味道，增加油泼面的风味，要是没有辣椒面的时候，是可以用辣椒油进行替代的，不过如果是使用辣椒油的话，最好是将辣椒油放在锅里加热，这样会受热比较均匀，制作出来的油泼面也会更可口一些。

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材料：辣椒面、白芝麻、盐、油、香醋、白酒。 做法： 1、碗里加入辣椒面，粗面和细面同时加入。 2、加入白芝麻，加入盐。 3、炸香料，油微热后放入香料炸香，炸至干黄即可捞出。 4、把炸好的油泼进辣椒面中，再往里面加入香醋和少量白酒。

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