问：生蚝冷冻过后还新鲜吗？
答：
生蚝冰冻的新鲜吗
冷冻室内温度较低，虽然能起到较好的抑制细菌滋生的作用，但将生蚝肉放在冷冻室内保存的话，会使得生蚝被冻变性，从而会影响生蚝的肉质，使得口感降低。如果不是需要长时间保存的话，不建议将生蚝放入冰箱内冷冻。
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忌高温烹饪 味精在高温下很容易转化成焦谷氨酸钠成分，而这种焦谷氨酸钠成分食用后会对身体造成一定的危害，因此我们最好在出锅前再放味精。 忌用于碱性食物 味精在碱性环境下容易产生一种叫谷氨酸二钠的不良气体，所以我们在烹饪碱性食物的时候尽量不要放味精。 忌过量食用 味精放多了不但起不到给食物提鲜的作用，反而还会使菜肴产生苦涩
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