羊肚菌煲汤的食用禁忌

问：平常我们用羊肚菌煲汤的时候需要注意些什么呢？

答：

羊肚菌煲汤的食用禁忌

蛋白质过敏者忌食

羊肚菌中含有大量的植物蛋白，蛋白质过敏人群食用过后很容易出现皮肤瘙痒、红肿、口唇麻木等情况。因此不建议食用。

食用前泡发

由于羊肚菌的生产季节较短，因此市面上的羊肚菌大部分都为干羊肚菌。因此我们在食用前一定要先用温水进行泡发，且可以适量加一点白糖，可以加快其泡发速度。

注意羊肚菌的质量

由于羊肚菌属于菌类食物，因此我们在煲汤前一定要检查其是否干净新鲜，一旦出现发霉或者是变质情况则要立即停止食用。

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不建议再食用。 龙眼中含有许多糖分、水分以及各种营养物质，保存不当就很容易坏掉。而这种不新鲜的龙眼中可能含有许多的细菌以及微生物，食用会可能会造成肠胃不适的症状，会对我们的人体造成不利的影响。因此，不新鲜的龙眼我们尽量不要再食用。

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