问:早上去市场购买了一只新鲜的鸡,打算用来煲汤喝,而煲鸡汤一般需要多久时间呢?
答:
煲鸡汤一般需要多久时间
一般需要1-1.5小时。
鸡汤是一种含有蛋白质、钙、磷、氨基酸等营养成分的美味食材,且味道清甜、香味浓郁,深受人们喜爱,而在炖鸡汤时,需要把握时间,不宜过长也不宜过短,时间过长的话,鸡肉中的营养成分会有所流失,肉质变软,在口感上也会有所降低,而时间过短的话,鸡肉没有完全熟透,鸡汤不够浓稠、肉质生硬,一般来说,鸡汤炖1-1.5小时是最好的。
热门文章简读《炖鸡汤半个小时可以吗》
一般并不建议。 鸡汤营养丰富、味道鲜美,被许多人喜爱,而炖鸡汤时,一般是大火将水烧开后,开始用小火慢炖,当鸡肉微烂、汤汁金黄、浓稠就可以了,而炖半个小时并不能喝到美味的鸡汤,因为鸡肉尝起来可能会有些发硬,营养成分也没有完全稀释出,口感和营养上都会有所下降,为了喝到汤汁浓稠、香味浓郁的鸡汤,建议炖得时间较长一些,在1-1
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