晚上煲好的银耳汤怎样保存

问：晚上打算做一些银耳汤，当做明天早上的早餐食用，而晚上煲好的银耳汤怎么保存呢？

答：

晚上煲好的银耳汤怎样保存

晚上煲好的银耳汤建议按照以下方法保存，能够在一定程度上保留其中营养成分，延长保存时间。

1、首先将煲好的银耳汤在常温下放凉。

2、将放凉的银耳汤用保鲜膜盖住碗口，

3、最后将银耳汤放入冰箱冷藏区保存即可，注意与味道过大的食物分开存放，以免出现串味的情况。

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一般冷水下锅更好。 在煮银耳汤时，常有人纠结是冷水下锅还是开水下锅？其实一般建议冷水下锅更好，因为开水下锅银耳会由于误差，导致熬出的银耳难以出胶，还会对其营养价值有所降低，而冷水下锅，经过慢慢升温的方式加热银耳，能够增加出胶的速度，煮出的银耳水分和营养都是比较不错的。

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