问:我今天打算做点生蚝吃,但是发现它有点走味了,请问生蚝煮熟后有腥臭味正常吗?
答:
生蚝煮熟后有腥臭味正常吗
不正常。
生蚝煮熟了之后有一股腥臭味不属于正常现象,有可能是生蚝不新鲜了或者是生蚝已经死亡了,煮熟了之后生蚝带有腥臭味的是需要选择性食用的。生蚝是高蛋白质的食物,是很容易变质的食物,若是不好好保存的话,是比较容易滋养出细菌,从而出现走味或者发臭的情况,若是已经死亡的生蚝就不建议食用了,若是只是不新鲜了的话,可以用加料酒去去味,用比较重口的方式烹饪生蚝,可以起到一定除去臭味的作用,这种还是能够适量食用的。
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1.闻:正常的生蚝煮出来是没有味道的,要是有味道也是生蚝本身的新鲜海味,煮熟的生蚝若是死的话,其味道会有一点带有发臭的味道,若是死亡时间比较就的生蚝,其腥臭味会更加的重。 2.看:正常的生蚝煮熟后的颜色应该是肉质紧实饱满,香气清新,而若是死的生蚝,则肉质会比较松散,颜色也会有一定的变化,没有了光泽度。 3.吃:正常煮熟
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