饺子皮为什么要加淀粉

问：我发现我亲戚家里做饺子皮和面的时候，除了面粉，还加了一些淀粉，不知道饺子皮为什么要加淀粉？

答：

饺子皮为什么要加淀粉

1.让饺子皮更滑

做饺子皮和面的时候加淀粉，可以让做出的饺子皮很光滑，而且饺子也不容易黏，包好的饺子放一起也不会黏到一起。

2.让饺子皮更透亮

淀粉有让别的东西劲道透亮的作用，做饺子皮和面的时候加淀粉，可以让包出来的饺子更加透亮、美观。

3.令饺子不容易煮破皮

饺子皮加淀粉可以增加面的韧性，做出来的饺子皮不容易在煮的时候破皮。

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