问:看到朋友圈里有人炒芦笋吃,感觉口感不错,一定挺好吃的,不知道芦笋要怎么炒才好吃呢?
答:
芦笋要怎样炒才好吃
芦笋百合
主料:青芦笋200g、鲜百合5颗辅料、盐适量、食用油适量
做法
1、材料备齐。百合剥开去掉根和黑色的部分,芦笋根部去除切斜刀。
2、芦笋下锅焯烫后过冷水捞出沥干。
3、锅中入油先放入百合快速翻炒,再加入芦笋。
4、炒30秒左右加少许盐调味即可。
腰果芦笋
材料:芦芛、腰果、盐、蘑菇精、植物油。
做法
1、芦笋择洗干净并切段,根部的地方通常比较老,要用刀子把外皮削去再吃。,腰果可以买熟的,比较省事,如果是生腰果,要先炒熟或在微波炉中转几分钟至熟脆。
2、炒锅里放少量植物油,烧热后放入芦笋段快速翻炒,不要炒太长时间,基本上变成很漂亮的绿色就可以了。
3、加盐和蘑菇精调味后把炒熟的腰果放入翻炒均匀就可以出锅了。
清炒芦笋
主料:芦笋400克、油10克、盐3克、素蚝油3克。
做法
1、准备好芦笋。
2、切大小段。
3、起油锅。
4、放入芦笋,加入盐、素蚝油。
5、盖上盖,煮2分钟。
6、炒匀便可。
芦笋杏鲍菇
材料:芦笋300g、杏鲍菇200g、青椒2个,植物油2勺、盐1勺、黑胡椒粉适量。
做法:
1、芦笋切去老根和杏鲍菇、青椒、洗净备用。
2、洗净的芦笋、杏鲍菇滚刀切段,青椒切小片。
3、炒锅凉油,烧热后,青椒、姜片煸出香味。
4、先倒入杏鲍菇段,大火炒软至出少许水。
5、依次加入芦笋段,继续大火翻炒均匀2分钟左右。
6、炒匀后调入盐和胡椒粉调味即可。
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