电饭煲蛋糕可以用糯米粉吗

问：电饭煲是生活中常见的厨房用具，很多人日常都喜欢用电饭煲，最近想用电饭煲来做蛋糕，电饭煲蛋糕可以用糯米粉吗？

答：

电饭煲蛋糕可以用糯米粉吗

不能用糯米粉制作蛋糕。

糯米粉具有极强的粘黏性，一般都是用糯米粉制作汤圆、元宵，蛋糕具有极强的蓬松性，因此，糯米粉质粘黏，不具备这样的特性，因此做蛋糕一般都是用小麦粉制作，小麦粉加工性强。还可以用来制作面包、馒头等物。

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考虑是操作不当导致的。 在用电饭煲制作蛋糕的过程中，很多步骤都要考量到，例如：蛋清药搅拌至有泡沫，蛋糊不能稀等都会导致电饭煲蛋糕做得像饼一样，如果用电饭煲制作蛋糕，没有烧糊或者未熟的情况的话，这样的蛋糕也是可以吃的，只不过味道可能会大打折扣。

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