河蟹蒸多久比较适宜

问：我很少独自一个人做螃蟹，今天买了两只螃蟹，请问河蟹蒸多久比较适宜？

答：

河蟹蒸多久比较适宜

20-30分钟左右。

河蟹一般大火蒸20-30分钟左右即可蒸熟，蒸的时间不宜过短，以免导致半生不熟，半生不熟的河蟹不可以食用的，可能会引起腹泻等不良反应；而蒸的时间也不宜过长，过长的时间会使河蟹的肉质变得比较柴，口感不会嫩了，鲜味也会有一定的流失，所以最好是不要将河蟹蒸过头，但是要保证河蟹熟透。20-30分钟是比较适宜的，但是也可以根据河蟹的大小来适当的延长和减少蒸制时间。

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