泡打粉放多了会怎样

问：今天发面不小心泡打粉放多了，那么请问泡打粉放多了会怎样？

答：

泡打粉放多了会怎样

使面团发黄

泡打粉中含有大量的碱性物质，放太多的泡打粉容易导致面团表面氧化，从而导致面黄被蒸出来之后，颜色不是白色的，而是变成了黄色的，影响食物的外观。

改变面团味道

泡打粉中含有一定量的小苏打以及酸性物质，适量食用对食物的味道是没有什么影响的，但要是放太多，容易使面团味道发苦，并且带有一些酸涩的口感，影响面团的味道。

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热干面的做法如下： 1、首先准备面条、香油、芝麻酱、香葱、盐适量。 2、接着将芝麻酱总共放入香油、生抽、老抽、辣椒粉、盐搅拌均匀。 3、然后将面条在水中煮熟，建议用碱水面条，弹性和口感都是比较不错的。 4、紧接着将面条在水中放凉后捞出，沥干水分。 5、最后将面条的酱汁煮熟，倒入面条中撒上葱花和榨菜等配料即可食用。

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