问:电饭煲蛋糕总是有一股腥味,那么请问电饭煲蛋糕去腥?
答:
电饭煲蛋糕去腥
电饭煲蛋糕之所以会有腥味,主要的来源就是鸡蛋,因为鸡蛋具有一定的蛋腥味,这种情况一般建议在搅拌鸡蛋清以及鸡蛋黄的时候适当加一些食醋、柠檬汁以及香草精等食材,用来帮助稀释鸡蛋的腥味,并且在一定程度上帮助提升蛋糕的口感。
热门文章简读《普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别》
主要在蓬松度上面有区别。 低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团,因此用低筋面粉做出来的蛋糕,更容易达到蓬松的效果,吃起来口感也更好。 而中筋面粉主要食用来做一些中式的面食,比如说面条、饺子、包子、馒头、馅饼、麻花等,中筋面粉虽然也能做蛋糕,但是蓬松度要低一些,口感较差。
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