菱角可以直接问生吃吗

问：早上去市场购买了一些菱角，而菱角这种食材是可以直接生吃的吗？

答：

菱角可以直接问生吃吗

一般不建议生吃。

菱角一般建议煮熟吃，生吃的话最好避免，一方面是因为菱角的生活环境污染较大，外皮容易被水中的寄生虫感染，因此，其果肉也可能会被寄生虫感染，食用对身体健康有所影响，另一方面是因为菱角中含有大量的淀粉和蛋白质，生吃的话难以消化，容易出现腹痛、腹胀等不适症状。

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增加口感和杀菌。 有一部分人在煮菱角的时候，会放入适量的盐，而煮菱角加盐是有一定好处的，一方面是因为菱角本身口感会有一股涩味，加入盐能够增加口感，另一方面是因为盐本身具有杀菌的作用，在煮菱角时加入能够帮助消除菱角外表寄生虫等有害物质，但是需要注意菱角的盐不宜放多，以免造成反效果，影响口感。

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