生吃虹鳟鱼会生寄生虫吗

问：听说最近很多店都把虹鳟鱼当做三文鱼吃，而且还是做生鱼片吃，想问下生吃虹鳟鱼会生寄生虫吗？

答：

生吃虹鳟鱼会生寄生虫吗

看虹鳟鱼的来源。

1.虹鳟原则上是可以生吃的，但是对于即食生食的水产品其实有着严格的国家标准（GB 10136—2015），该标准对即食生食的水产品理化指标，农药兽药残留，微生物指标，寄生虫指标都有明确的界定，经检测合格的虹鳟鱼生吃感染寄生虫的几率非常小。

2.但是如果不能确定虹鳟鱼来源时，生吃虹鳟确实有可能感染对人体有害的寄生虫，这种情况建议熟吃。

热门文章简读《虹鳟鱼最好吃的吃法》

开屏虹鳟鱼 主料：虹鳟鱼一条，约1斤半、大葱1棵、姜一小块、蒜3~4瓣、蒸鱼豉油适量、玉米油适量。 做法步骤 1. 新鲜虹鳟鱼，一条，去内脏，去鳞，清洗干净 2. 切去鱼头，立在盘子上。鱼身，从鱼背的一边每隔1CM切一刀，注意鱼肚子的地方留2~3CM，不要切断，切好后摆在盘子上 3. 将盐和白胡椒粉均匀的抹在鱼身上。一

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