红薯去皮怎样不变黑

问：我上次烹饪红薯的时候发现会有变黑的现象，就很疑问，想请问一下红薯去皮怎么不变黑？

答：

红薯去皮怎样不变黑

红薯变黑的根本是由于其中的物质被氧化，红薯去皮之后若是想让它不变黑的话，就是隔绝空气等方式。

1.将红薯放入清水中存放，其中加入几滴柠檬汁，即可防止红薯变黑，但是这样红薯不宜久放。

2.在削红薯的之前用盐在表皮上搓几下，然后洗掉，这样削出来的红薯不仅仅可以不会氧化，还可以保存比较长的时间。

3.将没削的红薯放在温的盐水中浸泡5分钟，这样的红薯削皮之后也不会变色，削了皮的红薯放在盐水中也是可以的，同样也不会导致变黑。

热门文章简读《切好的红薯可以过夜吗》

可以。 切好的红薯过夜的话很有可能会发生变色，但是不影响食用，只要红薯没有发生变质走味的话，红薯还是可以食用的。过夜的时间一般是8-12小时，红薯相对来说比较难以变质的，过夜的话是没有问题的，只需要将切好的红薯用保鲜膜裹好，放入保鲜袋中装好放入冰箱冷藏室保存即可保存过夜，这样可以最大限度的保留住红薯的口感和味道。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 嘉文社百科网小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~