怎样判断香菇变质

问：我听说香菇变质了有毒，担心不认识变质的香菇，要怎么看香菇有没有变质啊？

答：

怎样判断香菇变质

香菇在潮湿环境下存在太久容易变质，判断香菇是否变质可以从以下几个方面考虑：

第一，看香菇褐色表面是否有白色或绿色的粉末状霉菌，表面颜色是否变黑或变红；

第二，闻香菇是否有异味，还有无香菇特殊香气；

第三，用手触及、捏香菇时，有无湿润黏滑感，判断有无弹性，是否很容易变形，黏滑又无弹性的香菇尽量不要食用。

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如果为了日常的保健作用，建议可以每两日喝一次，一次1-3g或是4-8根，水煎服或者直接泡水皆可，没有严格规定服用的时间，建议早餐半小时后温服，温服可以促进药物有效成份更好地吸收，体质虚弱的人群建议初次使用时相对减少用量及频率，往后可循序渐进依次适当增加。

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