金华火腿前腿还是后腿好

问：我听说金华火腿有前腿和后腿，请问是前腿好还是后腿好？

答：

金华火腿前腿还是后腿好

后腿更好。

金华火腿是浙江省金华市的特产，不仅口感咸香可口，而且还含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸和矿物质等营养成分，一般正宗的金华火腿是用后腿制作而成的，而前腿加工而成的严格来说不能称为火腿，而是称为“风腿”或“方腿”，后腿与前腿相比肉质更为肥厚，重量更大，因此一般金华火腿用后腿更好。

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咸。 火腿是一种腌制食品，为了保证火腿的口感，延长其保存时间，在制作过程中加入了大量的食盐，而且经过了长时间的发酵沉淀，因此做出来的火腿味道是很咸的，在吃之前需要经过反复的清洗、浸泡逼出部分咸味，否则可能会影响食用口感。

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