金华火腿要先用水泡吗

问：买了一块金华火腿准备回家试试，在吃之前要不要用水泡一泡呢？

答：

金华火腿要先用水泡吗

建议用水泡。

金华火腿的质地非常坚硬，而且口感偏咸，一般建议在烹饪之前用温水浸泡几小时会比较好，一方面是为了让其中的脏污漂出，方便清洗；另外一方面是为了让金华火腿的盐分逼出一部分，这样吃起来就不那么咸了。

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金华火腿在腌制加工过程中会有较多的盐霜、杂质等残留，因此在食用之前要将它清洗干净，以免影响食用口感或引起肠胃不适，建议清洗步骤如下： 1、将金华火腿切下来一部分，先放入清水中大致清洗一遍。 2、然后准备一盆温水，将火腿放入浸泡3-4小时左右。 3、取出，用软毛刷将火腿表面刷洗干净。 4、再次用清水冲洗一遍即可。

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