冬枣与香蕉的化学反应是什么

问：香蕉和冬枣一起吃之后会有股泥腥味，不知道冬枣与香蕉的化学反应是什么？

答：

冬枣与香蕉的化学反应是什么

成熟的冬枣中含有一些烯醛类的化合物，而香蕉中含有也含有一些酯类化合物，将香蕉和冬枣一起吃时，口腔中的烯醛类的化合物和酯类化合物相互接触，就会产生 一种难以言喻的异味，而且越是成熟度高的香蕉，产生的这种异味就会越明显。但是目前没有科学实验能够验证这种异味的物质是哪些。

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不会中毒。 香蕉和冬枣两种食物本身无毒，二者一起吃也不会发生毒副反应。而且网络上很多人将这两种食物一起吃过，仅仅是产生口腔不适感，但是没有出现过中毒的案例。

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