问：跟网上的方法学了做酸辣萝卜，但不知道这做好了的萝卜要不要放冰箱冷藏呢？
答：
酸辣萝卜要放冰箱冷藏吗
要放冰箱冷藏。
酸辣萝卜的保存温度要在10度以下才行，如果室温温度过高的话，容易导致萝卜发酵，味道发酸，甚至是腐败变质，但放入冰箱的话，就能避免这样的现象，能大大延长萝卜的食用期，同时还可改善萝卜的味道。
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保存妥当的话，可以放1—3个月。 酸辣脆萝卜在制作过程中如果保持卫生、避免有生水进入的话，将做好的萝卜装入密封的无菌玻璃罐，置于冰箱冷藏室保存，可存放1—3个月左右，但如果是用大碗敞开保存的话，放冰箱大概可以保存3天左右，不放冰箱常温可能1—2天就变味不好吃了。
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