阿胶糕怎样做容易脱模

问：我准备做些阿胶糕，但是之前每次做的时候脱模都很难，请问一下阿胶糕要怎么做容易脱模？

答：

阿胶糕怎样做容易脱模

阿胶糕的质地非常粘，如果直接倒入模具中的话很容易粘底，不容易脱模，因此建议可以提前在模具上刷一层香油或者铺上一层油纸，然后再将阿胶糕倒入其中，使其冷却凝固。这样处理过的阿胶糕在脱模时倒扣过来，轻轻敲击模具底部，阿胶糕就可以轻易从模具中脱出来了。

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