问:超市购买糯米的时候有长的和圆的两种,哪种比较好?
答:
长糯米好还是圆糯米好
长糯米其实就是籼糯米,也就是江米,米粒细长、颜色为米白色,黏性比较强,口感会糯一些,一般用来做发糕、年糕比较多。
圆糯米就是粳糯米,米粒稍短呈圆形,颜色为白色不透明,黏性相对于江米来说会比较差一些,可以用来做米饭、汤圆等。
两者各有千秋,具体选择长糯米还是圆糯米可以根据自己做什么来选择。
热门文章简读《江米能蒸米饭吗》
能。 江米是可以用来蒸米饭的,并不会有很大的影响,而且蒸出的米饭比较软糯香甜,口感是不错的,只是不宜过多的食用,江米本身不易于消化,食用过多容易增加肠胃负担,造成便秘、腹胀等不适症状,一般建议一次食用1碗,一周食用1-2次,如果本身就有便秘症状的人群,一般不建议食用。
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