鬼子姜怎样吃最有营养

问：今天菜市场的鬼子姜好便宜，买了几斤，想问下鬼子姜怎样吃最有营养？

答：

鬼子姜怎样吃最有营养

1.肠胃好的人可以将鬼子姜去皮切丝凉拌了吃，这样吃起来口感爽脆、多汁，而且也不会破坏里面的营养成分。

2.肠胃不好的人不建议凉拌吃，因为不好消化，伤脾胃。但是可以将鬼子姜炒着吃、煮粥吃、炖汤吃，加热虽然会损失一些营养，但胜在比生吃易消化一些。

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食材：鬼子姜2斤，剁椒1碗，盐、鸡精、白酒适量。 做法步骤： 1.鬼子姜先用清水浸泡半小时，清洗干净之后把鬼子姜对半切开。 2.把切口朝上翻过来，放太阳下晾一天，放入洗净无水的盆中。 3.加一碗剁椒、少量的盐、一勺鸡精、少量的白酒，把所有的材料抓拌均匀。 4.准备一个开水消毒过的罐子，把鬼子姜放在其中，密封一个星期即可

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