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黑芝麻吃起来特别的香。用处也有很多。比如榨油。烙饼。芝麻里面有维生素、卵磷脂等成分。可以调节胆固醇。而且黑芝麻还有乌黑亮发的作用哦。芝麻炒熟之后是可以直接使用的。炒的时候一定要注意火候。不然炒糊了就会发苦。这种芝麻吃了是不好的哦。
芝麻炒出来为什么会苦
这种情况多半是炒过头了,火候太大导致的。炒芝麻只能冷锅小火慢慢炒。芝麻炒糊了就会碳化。吃起来就有苦味了。黑芝麻颜色为黑色。颗粒很小。 如果您不熟练。则很容易炒糊。而且也不容易发现。所以容易炒出苦味。这种炒糊了发苦的话。就不要吃了哦。对身体不好。
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黑芝麻炒糊了苦了可以吃吗
炒糊的黑芝麻会像咖啡豆一样呈现深褐色。并散发出灼烧的气味。这种黑芝麻就不建议食用了。芝麻中含有蛋白质。经过长时间加热。蛋白质会被烧焦。就会使蛋白质变性并破坏芝麻的营养。芝麻炒糊后也会产生致癌物。如果长时间食用。变性的蛋白质和致癌物会严重危害人体健康。
一般来说。芝麻翻炒大约7分钟就能熟。而白芝麻将是浅黄色或金黄色。炒芝麻时。切记在低火下炒芝麻。因为在高火下很容易炒糊芝麻。
吃黑芝麻能治白发吗
吃黑芝麻确实是可以起到一定治疗白发的作用。但是一定要长期坚持才可以。短期内吃黑芝麻是没有任何效果的。而且白头发多数都是由于年龄或者是基因以及血型有关。单纯的依靠吃黑芝麻效果并不是特别的明显。在迫不得已的情况下可以通过外力。比如用染发剂将头发完全染黑。
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