盐的种类有哪些 烟熏海盐

食用盐是生活中最为常见的调味品之一，世界之大，无奇不有，平时我们通常食用的是碘盐，但是你造吗，食用盐的种类其实非常繁多，本文就将为您科普食盐的种类。,

精制盐

精制盐是日常烹调中最常用到的盐，指的不是它的颗粒精细，而是指它是被精炼和提纯过的。它可能是海盐、井盐、湖盐，或者最可能的——岩盐。事实上今天人们在餐桌上食用的盐，大约40%来自从盐矿开采的岩盐，30%来自地下卤水或者盐湖制成的井盐。通过化学加工，精制盐中氯化钠的含量达到99.5%以上，而其他矿物质元素大多被剔除，包括有益的和有害的。

大粒海盐

海盐不像精制食盐那样经过重重加工，因此它们能保留更多的微量元素。海盐分为粗盐、细盐和片盐。根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色。纯粹萃取的海盐，味道细致，细品下会带有微妙的甜味。除了调味，大粒海盐还可以用来盐渍。

烟熏海盐

烟熏海盐属于加工盐，有非常强烈的风格。这种盐是在木炭上熏制而成的，因此用它烹调的食物往往会有熏烤的香味，会为平凡的豆腐鸡蛋添上动人的烟熏香气，也适合与煎炸和熏烤的菜肴搭配。

片盐

盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点，色泽洁白、味道清澈，充满海风的味道。可以用来搭配烧烤或煎制的食物，在高温下略略融化，咬起来有细碎的声响和轻盈的颗粒感。

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竹盐

竹盐是以含丰富矿物质的天然海盐为原料，放进三年生的青竹中，两端以天然黄土封口，以松树为燃料，经过1000℃~1500℃高温煅烧后提炼出来的。竹盐的口感清香纯正，适合各种烹调。

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柠檬盐

除了精制盐和海盐，超市里还有一些特殊口味的盐，如香草盐、胡椒盐、柠檬盐等。这些盐都属于加工盐，就像不同口味的醋一样有不同的用途。柠檬盐的颜色非常漂亮，有清新的柠檬味道，只要一点点就能让海鲜的腥味消失、鲜味提升，用来拌沙拉也是不错的选择。

昆布盐

这是产自日本的一种加工盐，在细细的海盐里添加了磨碎的昆布(类似海带的一种海产品)粉末，闻起来有一种海洋的气息，喝汤的时候加一些调味，味道非常独特。

夏威夷黑色熔岩盐

因为火山活动而形成的天然矿物盐，和火山灰混合的这种盐有独特的烟熏和矿物味道。而产自夏威夷的黑色熔岩盐则更黑，其中含有微量的活性炭和火山岩。黑色火山盐有股柔和的焦炭回味，有将菜品杂质醇化的效果。

食用盐是生活中最为常见的调味品之一，世界之大，无奇不有，平时我们通常食用的是碘盐，但是你造吗，食用盐的种类其实非常繁多，本文就将为您科普食盐的种类。,

喜马拉雅粉色矿物盐

采自喜马拉雅山的天然矿物盐，具有迷人的粉红色，含有钙、镁、钾、铜、铁等成分，外观与玫瑰水晶一样，但磨成粉后的味道却是清纯不带丝毫杂质，而且咸味特别温和。最适合配搭海鲜和肉类。在刺身上撒一点，就能让风味更加迷人。

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电脑旁放加湿器 1 盯着电脑屏幕的时间太长，眼睛会感到疲劳和干涩，这是很多人的苦恼，但科学家们一直不知道其中的原因。发表于《美国医学会杂志——眼科学》上的研究显示，每天对着电脑工作7小时或更长时间的人，其泪液分泌明显少于普通人。 日本应庆大学的研究者还发现，长时间看屏幕，泪液的成分也会改变，其中一种能够充分湿润眼球的黏蛋白(MUC5AC)的浓度会降低。泪液分泌减少和成分的改变引起的症状有点像干燥综合征的眼部症状，让人十分不舒服，仿佛眼睛进了沙粒或者异物，严重时还会畏光和红肿。现代化的办公离不开电脑，为了保护眼睛，不妨在电脑屏幕旁放一个加湿器，另外也要避免空调出风口直接对着眼睛。 每天一杯咖啡 2 美国康奈尔大学发现，咖啡中一种名为绿原酸的抗氧化剂有助于预防视网膜的退化。视网膜是眼球壁内一层透明的薄膜，上面有几百万个光感细胞和视神经细胞，帮我们的大脑收集所看到的影像并做初步的处理。一旦视网膜出现氧化应激反应，就会产生游离基，最终导致组织受损和视力下降。青光眼、衰老和糖尿病都会加剧视网膜的退化。绿原酸能够预防视网膜的退化，而咖啡中绿原酸的含量高达7%~9%。 多吃菠菜 3 人衰老以后，眼睛很容易出现黄斑变性等退行性疾病，而多吃富含叶黄素的菠菜能够预防视网膜黄斑变性。视网膜的黄斑区是视力最敏锐的地方，而黄斑区高浓度的叶黄素能够保护眼睛不受有害光线的伤害，还能够维持眼睛的正常血液供应。然而，人体不能合成叶黄素，必须从食物中摄取。除了菠菜，玉米、甘蓝、南瓜、胡萝卜中也含有丰富的叶黄素。其实任何年龄段的人都应该注意叶黄素的补充，它相当于“隐形的墨镜”。 多吃冷水鱼 4 欧米伽-3脂肪酸不仅能够保护我们的心脏，还能保护我们的眼睛。欧米伽-3脂肪酸能够促进婴儿的眼睛发育，美国哈佛医学院的研究显示，添加了DHA(一种欧米伽-3脂肪酸)的配方奶能够让2~4个月大的婴儿的视力明显加强。妈妈在怀孕期间补充DHA，也有助于宝宝以后的视力。成人多补充欧米伽-3脂肪酸则能够预防老年黄斑变性以及干眼症，还能够降低患青光眼的几率。三文鱼等冷水鱼是欧米伽-3脂肪酸的好来源，深绿色蔬菜和胡桃也是补充的来源。你也可以吃欧米伽-3脂肪酸的膳食补充剂。

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