保鲜膜的使用方法 水果蔬菜不宜用保鲜膜

夏季到了，很多食物在这个季节都不易储存，这个时候保鲜膜就派上了大用处了，那么您会使用保鲜膜吗，正确的保鲜膜使用方法是什么呢？,

保鲜膜不宜长期保存食物

首先应当明白，无论是使用哪种保鲜膜，都只是起到了物理的阻隔作用，可以在一定程度上减少外界因素对食物的污染，只能起到临时储存的作用，都不可作为食物长期保存的方法。

不同材料的保鲜膜的适用范围

PE、PVC膜不宜加热。PE材料的保鲜膜适用于一般家庭冷藏时食用，PVDC材料的保鲜由于其稳定性、耐热性较好，食用包裹素食或者加热时使用。

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牛奶可以加热吗 1 牛奶能加热，但不宜高温加热。 牛奶是一种营养丰富、食用价值很高的食品，被誉为“白色的血液”。奶类含有丰富的优质蛋白质，其必需氨基酸比例合适，适于人体利用，牛奶含有人体必需的维生素A、B1、B2等，它也是膳食中钙的主要来源和最好的来源。如果把牛奶加热到100摄氏度以上，牛奶中的很多营养成分都会变性，流失。 牛奶高温加热会怎么样 2 蛋白质变质 牛奶中含有丰富的优质蛋白，如果给牛奶加热到100摄氏度或以上，牛奶中的蛋白质就会变性，出现沉淀，造成营养的损失。 维生素的氧化 当温度升高到一定的时，牛奶中的维生素的氧化会的到加强，是大量的维生素氧化，比如维生素C，维生素B等。 氨基酸的流失 牛奶在煮沸时，牛奶中的大量氨基酸会与果糖发生反应，生成果糖基氨基酸，这类物质在人体内不被吸收，还会影响人体健康。 磷酸的流失 牛奶在加热温度超过60摄氏度时，牛奶中的磷酸就会开始由酸性转化为中性，中性牛奶就会沉淀，不被人体利用。 牛奶低温加热不会损失营养 3 市面上的牛奶制品，都是经过工厂消毒或灭菌加工，并经检验合格才出厂，买回来的牛奶产品可直接饮用。但若消费者需要饮用热奶，则可对牛奶适当加热。 牛奶怎么加热最好 4 热水浸泡加热 将包装牛奶直接放入不超过50℃的温水中浸5～10分钟。 用炉子直接煮 将牛奶倒入锅内，用慢火煮，边煮边搅拌，煮至表面有热气即可，不必煮沸。 微波炉加热 将牛奶倒入微波炉专用杯中，或将盒装奶打开盒口直接放入微波炉内，加温1~2分钟即可。

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水果蔬菜不宜用保鲜膜

因为很多水果和蔬菜中在储藏的过程中都会释放植物催熟剂，而保鲜膜将水果、蔬菜包好后，不容易透气，这些植物催熟剂无法挥发，这样会加快蔬菜、水果的腐败。此外，由于保鲜膜的包裹不易于蔬菜中水分的挥发，也可能加速腐败。

油脂类食物不宜用保鲜膜

含有油脂高的食物不宜用保鲜膜保存，因为保鲜膜痛油脂接触后，可促使保鲜膜中塑化剂的析出，溶解到食物中，对人们的身体健康造成危害，特别是含有塑化剂较多的PVC材料的保鲜膜不宜保鲜油脂类食物。

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失误一：太咸 1 刚开始学烹饪的时候放盐总是放不准，稍不留神就放多了。 炒菜太咸 加水：很多人放多了盐后会想到要加水，但是加水后菜肴的香味会没有那么浓郁了，口感会大打折扣。 加糖：此时如果你加点白糖，会收获意想不到的效果。注意，一碗菜加糖不要超过两啤酒瓶盖，通常一啤酒瓶盖就可以了。 熬得汤太咸 加量：此时加量并不是继续加肉炖，而是加一些其他容易熟的菜，比如豆腐、西红柿、青菜叶子等。 失误二：菜太辣 2 新手炒菜的时候由于对各种辣椒有多辣不是很清楚，炒了以后发现菜太辣了。 解决办法 第一招加量，再取一些食材不放辣椒，炒熟后混合起来，分散菜的辣味。 第二招加醋，醋可以溶解辣味素，缓解辣味，但是会留下一点点酸味。 第三招加糖，不喜欢酸的朋友可以加糖。 失误三：太油腻 3 炒菜的时候油放的太多，吃起来菜过于油腻，不够爽口。 解决办法 第一招加量：肉食过于油腻可以加蔬菜，比如炒肉的时候油放多了，可以加点四季豆或者长豆角。炖汤的时候过于油腻可以加点青菜叶子，或者土豆、萝卜。 第二招过滤油：装盘之前，先将菜放到锅边上，待油流到锅底去，然后取上层的菜装盘，底层的油就不要再淋到菜上了。 失误四：菜没熟 4 很多新手炒菜的时候，由于经验缺乏，菜切的大小不一，所以做出来的菜有生有熟。 解决办法 挑出生的菜回锅，如果全部回锅炒，有部分菜会炒的太老了，颜色和口感都会下降，座椅可以选出较大块的，没熟的菜重新回锅炒，为了尽快炒熟，可以用刀先将大块的切小一点。

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