老得快是什么原因

美国研究人员发现，遗传基因并非是人年轻或衰老的最重要因素，生活方式和 环境等对人的袞老影响更大。英国专家做过一个实验，他们调查了500个办公室员工 的身体状况后发现，所处环境差、工作强度大的办公室员工更易于衰老，会出现骨骼变形、听觉不灵、心肺受损，头发变白或脱落、皮肤干燥、皱纹增多等症状。,

外在环境加速衰老

城市生活虽然舒适便利，但各种污染的危害却日益严重。比如

物理性危害

主要是噪音、振动、红外线、紫外线、激光、微波、电磁场、放射线等。经常 处在噪音环境中，会导致听力下降、精神不集中、血压升高等。

化学性危害

如汽车废气污染着人的呼吸系统，并危害人的心智力成长。

生物性危害

主要是指日常生活污染，如居室中物体杂乱、灰尘飞扬、垃圾长期存放的家 庭，比整洁、无垃圾的家庭空气细菌量高2 ~ 5倍，传染病症率也高达12%~30%。

热门文章简读《榨汁如何使营养损失少》

榨汁如何使营养损失少 1 很多人不知道，商业生产中制作果蔬汁，往往是要对果蔬进行热烫处理的。也就是说，需要把水果蔬菜在沸水中略微烫一下，把那些氧化酶“杀灭”掉，也让组织略微软一点，然后再榨汁。这样，不仅使得维生素的损失变小，出汁率增加，还能让榨汁颜色鲜艳，不容易变褐。特别是那些没有酸味的蔬菜，比如胡萝卜、青菜、芹菜、鲜甜玉米，一定要烫过再榨汁。 榨汁之后能放多久 2 如果没有经过烫煮，榨汁之后应当马上喝，不可以存放。可以说，在每一分钟当中，维生素和抗氧化成分的损失都在增加。如果经过烫煮再打汁，酶已经被灭活，那么在冰箱里密闭暂存一天应当是可以的。注意要尽量减少果汁和空气的接触，避免氧化变色。 没有烫煮的榨汁非常容易变褐。变褐并不意味着有毒有害，仍然可以喝，只是意味着果蔬中的多酚类保健成分接触氧气被氧化，抗氧化作用将有所下降。同时，在储藏当中风味也会逐渐变化，失去原有的新鲜美味。 榨汁会损失哪些营养 3 维生素C损失惨重 没有经过热烫榨汁的直接后果，是损失蔬菜水果中的维生素和类黄酮、花青素等抗氧化成分，哪怕是榨了之后马上就喝也是如此。 因为，水果蔬菜的细胞当中，都有复杂的超微结构，就好像蜜蜂蜂巢那样的格子，里面的内容却不一样，不能混在一起。比如说，维生素C一定不能和各种氧化酶相遇，否则就会互相作用。可是，在榨汁时，高速旋转的刀片会把大部分细胞破坏掉，把所有营养素都混在一起。如此，维生素C遇到了多种氧化酶，就会损失惨重。 膳食纤维损失最多 不溶性元素如钙、膳食纤维等也会被留在渣子当中。喝水果汁会减少人们对水果中富含的膳食纤维的摄取，而这些膳食纤维具有预防和减少糖尿病、心血管疾病等的保健功效，还能有效地刺激肠胃蠕动，促进排便。 喝果蔬汁更容易引发肥胖 4 和新鲜水果相比，一方面，果汁制作过程中去掉了水果里的膳食纤维和部分保健成分，另一方面，果汁往往都很甜，苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至可高达15－20%，是普通甜饮料含糖量的两倍！喝一杯纯果汁，就能喝进去16－40克的糖，40克糖相当于半碗米饭，每天在三餐之外额外喝进去，怎么可能不发胖呢？ 另外，水果是固体状态，需要咀嚼，胃排空的速度较慢；而果汁是液体状态，不用咀嚼，在胃里的排空速度很快，在肠道中的吸收速度也很快。喝果汁的速度远远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感远远小于啃水果所带来的饱腹感。

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内在环境恶化加速衰老

身体内环境由体液、激素、免疫体系共同构成。北京大学抗衰老研究中心的专家认为，随着年龄的增长，体内环境会不断恶化：机体抗氧化功能不断下降，自由基 代谢出现障碍，体内自由基增多。当控制体系受到自由基损伤时，会加速衰老进程。

另外，随着年龄增长，身体机能会降低，对外界环境变化适应能力会减弱， 代谢功能会降低，因而难以保持机体内部稳定，易出现衰老和老年性疾病，如高血压、高血脂、高血糖、低密度脂蛋白和肥胖等，这些病变反过来会加速机体老化。

热门文章简读《如何处理食材营养损失少》

面食如何烹饪营养损失少 1 面粉加工越精制，其营养素的损失也越严重。 常用的加工方法采取蒸、焙、烤的烹调方法，如蒸馒头、烙饼，营养损失较少；采取煮的烹调方法，如煮面条、饺子等，会损失49％的维生素B1、57%的维生素B2和22％的尼克酸；采取炸的烹调方法，如炸油饼等，几乎会破坏全部的维生素，因此要尽量少采用。 大米如何处理营养损失少 2 淘米时要轻洗，不宜次数大多，不要用流水冲洗、用热水烫，也不要用力搓，以减少维生素和无机盐的丢失。 肉类如何处理营养损失少 3 从肉类的烹调方法来看，以炸所损失的维生素最多。蒸或煮对糖类和蛋白质起部分水解作用，也可使水溶性维生素及矿物质溶于水中，因此，食用时要连汁带场一起吃掉。采取炒的烹调方法营养素损失较少。 鸡蛋怎么烹饪营养损失少 4 蒸、煮的烹调方法使鸡蛋的营养和消化率为98．5％，煎蛋的消化率为81％，因此要尽量采取蒸、煮的办法。

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