反季节蔬菜水果,福音还是恶魔

在许多人看来，“反季蔬菜”“反季水果”与时令不合，对人体有害无益。一些“营养专家”则认为反季蔬果总是通过化肥、农药、激素等等催出来的，不仅营养价值不行，连是否安全都很难说。,

反季节蔬菜水果，福音还是恶魔？

反季果蔬的三种类型

通常说的“反季蔬果”主要有三种形式。

一是异地种植。植物在某地是“反季”的，在另一个地方却正当时。比如几乎所有蔬菜在冬天的北京都“过时”了，而在广东海南却生机盎然。这些蔬菜在产地无疑是“应季”的，要说到了北京就“违反了天伦”，实在是很勉强。

二是应季生长，长期保存。这跟以前北方人冬天吃储存的大白菜和土豆是一样的。随着保鲜技术的进步，许多蔬菜水果的储存时间大大延长。香蕉、葡萄、苹果、梨、柑橘、菠萝……常见的水果几乎都可以保存到全年供应。

第三种是“大棚种植”。植物的生长需要适当的光照、空气、水、温度和肥料。肥料可以是土壤中的天然成分，也可以通过人工施加。所谓季节与“时令”，只是老祖宗们对如何利用自然条件的总结而已。现在人类可操纵这些条件的能力大大增强，也就不用去适应植物，而是让植物来按我们的需求生长了。这种人造的“局部环境”在一些人看来是“违背自然”的，但是对于植物却依然是王道乐土。

热门文章简读《谣言：小番茄是转基因的》

小番茄是不是转基因的 1 哎，这年头啥都是假的，现在连健康知识都是假的了。老高很明确的告诉各位，“小番茄是转基因的”这句话是谣言。 关于转基因的利弊，我在本篇文章里就不谈了。但拿转基因去吓唬那些爱吃小番茄的人我就不能忍了。要知道，番茄本来就是小个的，现在大个的番茄才是后来才出现的！ 番茄这东西，原产自南美洲，是阿兹特克人发现并培育了它，但这种番茄的果实，基本上很符合樱桃番茄的名字，非常小。后来欧洲人在大航海时代开启后，把番茄从南美带到欧洲。最初把它种在花园里当做观赏植物，而不是种在苗圃里当食物。后来意大利人率先食用并培育番茄。就像我们现在搞超级杂交稻一样，农民追求的就是高产，所以大家不断的培育，最终搞出了现在大家常见的大番茄！所以，小番茄才是正宗，大番茄反而是后来才出现的。 其实这也很好理解，很多城市人没种过番茄。番茄是多年生的草本植物，其根茎较弱。一个大番茄有半斤，跟苹果差不多，但人家苹果可是挂在书上，就这样还能把树枝都坠弯了，可以想象，天然的番茄秧肯定无法承受如此的负重。现在种植番茄，都需要把茄秧架起来或者吊起来才行的！ 那到底有没有转基因番茄呢？确实有，但不是小番茄，恰恰是大家比较放心的大番茄！比如中国在1997年我国也培育出了“华番一号”，不过在2011年基本也退出市场了。所以大家想吃转基因番茄你还得跑美国去。不过倒不排除有些进口的食物里会使用转基因番茄做原材料。

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反季蔬果与应季蔬果有区别吗？

答案是：有！

不管是异地种植长途运输，还是长期保存售前催熟，或者是大棚种植，都跟“应时当地”生产的果蔬不完全相同。这种不同往往是其中某些“营养成分”含量有所差异，以及味道口感的差别。不过，这些差异并不意味着它们“没有营养”，更不意味着它们“可能有害”——多数情况下，这种差异还不如不同品种的同类果蔬差异大。

“反季”的对手不是“应季”，而是“没有”

“应时当季”的果蔬当然没有什么不好——那是人们心目中“金标准”，而且价格一般也比反季的要便宜。但是跟反季果蔬相比较的，不应该是“应季果蔬”，而应该是“没有果蔬”。在冬天的北京，考虑反季的青椒是不是比几个月前 “应季” 的更好，并没有什么意义。我们需要考虑的应该是：跟祖宗们天天吃储存的大白菜与土豆相比，这些“违反天伦”的鲜活蔬菜是不是更有营养、更加美味？即使是在广东海南，冬天吃反季的葡萄，也远远比“没有葡萄吃”要有营养得多。

热门文章简读《石榴汁怎么洗掉》

石榴汁难洗掉的原因 1 石榴中的成分石榴汁中都含有，主要是含有生物碱和色素会对衣物等形成染色作用，所以衣物上粘上石榴汁后如果不及时清洗就会被染色，出现石榴的颜色。 食盐吸附清洗 2 石榴汁很难清洗，因此，衣物在沾染上石榴汁时候需要尽快的用食盐将衣物上的果汁吸附掉，然后用洗衣粉、洗衣液或者肥皂清洗，经过吸附处理的衣服一般只需要搓洗一到两次便能清除石榴汁的染色。 鸡蛋甘油清洗 3 如果石榴比较红，石榴汁的颜色较深，这种石榴汁溅到衣服上染色比较深，可以用鸡蛋黄一个、加适量甘油的混合物涂抹在石榴汁的斑痕处，浸润半天后用清水清洗，再用温水洗净即可除去斑痕。 酸碱清洗 4 石榴汁中含有植物碱以及色素鞣酸，因此可以通过酸洗或者碱洗来清除斑痕，比如已经干了的斑痕可以通过用食醋来搓洗，多搓洗几次便能清除，也可以用小苏打水来化开，只需要清洗一到两次即可。

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