葡萄酒为什么要醒酒 白葡萄酒需要醒酒吗

喜欢喝葡萄酒的人都知道，有的葡萄酒在饮用之前需进行醒酒，“醒”后的葡萄酒味道更加的美味，但有些葡萄酒却又不需要醒酒，那么这葡萄酒为什么要醒酒呢？哪些葡萄酒需要醒酒呢？,

葡萄酒为什么要醒酒

我们都知道，葡萄酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到葡萄酒的口味，而醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善葡萄酒的口感。

葡萄酒都需要醒酒吗

醒酒主要是针对新酒，并不是所有的葡萄酒都需要醒酒。

葡萄酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的葡萄酒中含量较高，而哪些高档的陈酿葡萄酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免葡萄酒的风味流失，因此，陈酿葡萄酒不需要醒酒。

白葡萄酒需要醒酒吗

白葡萄酒一般不需要醒酒，不过酒精度较高的也可以醒酒。

白葡萄酒醒酒并不是为了去除单宁，因为，白葡萄酒几乎不含单宁，它醒酒的主要目的是为了升温，刚取出的白葡萄酒都偏凉性，通过醒酒能升升温，同时也促进酒中的芳香气味散发出来，品尝时口感和味道都更好。

热门文章简读《葡萄酒为什么要加蛋清》

葡萄酒为什么要加鸡蛋清 1 葡萄酒加鸡蛋清主要目的是用来过滤的。 我们都知道葡萄酒在酿制时是将葡萄皮和葡萄籽一起使用的，加上葡萄果肉中也含有一定的纤维素，在酿制成酒之后会存在很多的杂质，也含有很多影响口感的单宁、鞣酸物质，酿酒业中都是通过静置和加胶体两种方法过滤这些杂质，加鸡蛋清就是下胶的一种方法。 自酿葡萄酒需要加鸡蛋清吗 2 自酿葡萄酒不需要加鸡蛋清。 酒厂在酿制葡萄酒时为了去除其中的单宁物质，往往会加一些胶质吸收部分，鸡蛋清死常用的胶质之一，不过需要的量很少，一般1000L的葡萄酒只需要20个鸡蛋的蛋清就够了，而生活中自家酿制葡萄酒的量很有限，不需要用鸡蛋清来过滤，以免加多了影响酒的口感，另外鸡蛋清也很容易坏，带有恶臭味，不适合加在葡萄酒中。 自酿葡萄酒怎么去除单宁 3 葡萄酒中都会带有一些单宁，这些物质死葡萄酒的一个特性，给酒一种涩的口感，是无法完全去除掉的，而自家酿制葡萄酒时往往会出现单宁过多，酒的口感很差的现象，这其实就是在酿制时葡萄皮和籽放太多，在酿制时可适当的将部分葡萄去皮去籽后放入，能减少酒中的单宁含量。 白葡萄酒需要加鸡蛋清吗 4 白葡萄酒不需要加鸡蛋清。 白葡萄酒是选用白葡萄或红皮白肉的葡萄进行榨汁后发酵酿制而成，在酿制过程中会去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，这种酒中单宁的含量极低，也正是如此，白葡萄酒具有色淡黄或金黄，澄清透明，具有浓郁果香、口感清爽的特点，这种酒往往不需要加鸡蛋清过滤，静置就能实现很好的过滤。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

葡萄酒怎么醒酒

生活中的常规的葡萄酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将葡萄酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的葡萄酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。

喜欢喝葡萄酒的人都知道，有的葡萄酒在饮用之前需进行醒酒，“醒”后的葡萄酒味道更加的美味，但有些葡萄酒却又不需要醒酒，那么这葡萄酒为什么要醒酒呢？哪些葡萄酒需要醒酒呢？,

怎么辨别葡萄酒是否需要醒酒

看年限：一般新酿制的葡萄酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，若是老陈酿，就不用醒酒。

尝味道：先打开葡萄酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒。

怎么看葡萄酒是否醒好

1.先尝尝酒。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太封闭，需要醒酒。

2.再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝，如果酒依然没有多少变化，再等30-60分钟。

3.酒醒好了之后，带有令人愉悦的花香，还有水果的味道，就醒好了。

热门文章简读《做噩梦是怎么回事》

性格敏感脆弱 1 频繁受到梦魇和噩梦困扰的人通常都是比较敏感、脆弱的人群。与其它的人相比，他们更容易将让自己受伤害的事情记得更深刻。这种情况应该调整自己的心理状态，才能改变做噩梦的情况。 精神受到创伤 2 有一种经常做噩梦的情况就是在精神受到极大的刺激的时候，创伤未能恢复，人就经常容易做噩梦。比如自然灾害、交通事故、针对女性和儿童的性犯罪、意外事件失去亲人、暴力、绑架以及战争，都会使人因遭受创伤，而导致噩梦频发。这种受到创伤后的反复噩梦可以寻求心理医生的帮助。 睡前的不良刺激 3 不少儿童和成人在睡觉前听到、阅读或者观看了惊险恐怖的故事和影像后，也会受到刺激，引起噩梦。所以不建议再睡前观看这种恐怖惊吓的东西。 睡姿不当 4 有时睡眠姿势不当或躯体不适也会成为诱发噩梦的原因。比如说睡眠中手臂或被子压迫胸部时，可能在梦境中体会为被恶魔压身，不能透气，因而呻吟、挣扎，引起噩梦。

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 马华藤 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~