冰箱存放食物的注意事项

很多人都喜欢一次性买很多的食物，放进冰箱里存储，以为这样就可以高枕无忧，想什么时候食用就能什么时候食用了。但其实，把食物放进冰箱存储也有很多需要注意的地方。,

冰箱存放食物的十种食物请留心

1、淀粉类食物

馒头、花卷、面包等淀粉类食物不能放进冰箱中，会加快其变干变硬的速度，如果短时间吃不了的话，可以将其密封好放进冷冻室中冷冻。

另外面包和饼干也不宜放在一起存放，这样一来面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包反而变硬，对两者都不利。

2、巧克力

储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。放进冰箱的巧克力在拿出来后，表面容易出现白霜，不但失去原来的醇香口感，还会利于细菌的繁殖，储存巧克力的最佳温度是5℃～18℃。

可先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存。取出时，别立即打开，让它慢慢回温至室温再食用。

3、鱼类

冰箱中的鱼不宜存放太久，家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃；而水产品，尤其是鱼类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，鱼体组织就会发生脱水或其它变化，如鲫鱼长时间冷藏，就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化，不可食用。

4、药材

药材不宜放在冰箱里，药材放入冰箱内，和其他食物混放时间一长，不但各种细菌容易侵入药材内，而且容易受潮，破坏了药材的药性。

所以对一些贵重的药材，如人参、鹿茸、天麻、党参等，若需长期保存，可放在一个干净的玻璃瓶内，然后投入适量用文火炒至暗黄的糯米，待晾凉后放入，将瓶盖封严，搁置在阴凉通风处。

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炒菜不能有的习惯 1 1.不刷锅继续炒菜 有些人犯懒，看着锅不太脏就不刷了，其实这些看似干净的锅，表面会附着油脂和食物残渣，如果再次进行高温加热的话，很可能会产生苯并芘等致癌物质。而且残留的食物也会被烧焦，存在致癌隐患。 2.等到油冒烟时才下锅 一般我们使用的压榨类植物油，起烟点通常在107度到180度之间，而精炼类植物油的烟点，可达230度，所以如果等到油冒烟时才下锅，而锅中早就因为高温产生了大量的有害物质。 3.用剩油炒菜 油经过高温反复使用，很容易产生致癌物质，如苯并芘、醛类等，所以说，食用油最好只用一次，最多也不能超过三次。 4.做菜先过油 好多人喜欢先将食材在油里过一下，捞出来再炒，这样的菜品虽然气味香浓，但是很容易导致油脂摄入超标，且破坏了菜品本身的营养。 5.炒素菜也加很多油 蔬菜本身吸油性很强，如果油太多，不利于我们消化吸收，建议每道素菜的放油量不要超过一汤匙哦~ 怎么清洁锅具 1.醋＋小苏打 有时候炒菜铁锅烧焦了怎么办，教你这一招，只要白醋和小苏打，简单清洁秒变新锅！ 开火加热锅，将白醋倒进锅中，可以先去除一部分的黑渍。 然后再往锅里倒点小苏打。 趁着小苏打起泡，用刷子刷洗锅面，再用水冲干净，污渍全部清理掉啦。 洗完是不是像新的一样呢~ 2.洗洁精＋小苏打 如果家里的陶瓷锅也有焦痕，也是用类似的方法，先烧热一锅水，再放进去小苏打，用刷子刷洗，先去掉表面易掉的污渍。 然后倒一点洗洁精进去，增加去污能力，用木铲刮掉锅底的焦痕 如果焦痕顽固可以重复多洗几次，最后锅具洗完变回亮晶晶~ 3.土豆＋盐 铁锅除了烧焦还容易生锈，其实用土豆可以去除铁锈~！土豆自带的淀粉具有吸附和去污能力，把土豆对半切开，在生锈的铁锅里撒上一层食盐，再用土豆不停地擦拭锅底。 最后用清水把食盐冲洗掉，再擦拭干净，锅底的铁锈就能消失不见啦~

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5、西红柿

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则腐烂。

6、黄瓜、青椒

黄瓜、青椒在冰箱中久存会出现变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃，因此不宜久存。

7、绿叶菜

绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐。

8、香蕉

若把香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。

9、鲜荔枝

若将荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使其表皮变黑，果肉变味。

10、草莓

草莓储存在冰箱里，不仅果肉发泡、口感大打折扣，还容易霉变。

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耳屎是怎么来的 1 耳屎在医学上有一个文艺的称呼——耵聍，是外耳道皮肤耵聍腺分泌出来的一种正常分泌物与灰尘、皮屑混合而形成的。 分为干性与油性两种：一类干性耵聍，一类湿性耵聍。 大部分人的耳屎是干性的，呈片状存在于外耳道内。有些人的耳朵油脂分泌特别旺盛，所以分泌出的耳屎就油油的、比较粘稠，有的凝聚成团，有的会流出耳外，俗称「油耳」。无论是干性还是油性耳屎，都属于正常现象。 耳屎的3大作用 抵抗细菌、病毒 耳屎富含油脂，在耳道皮肤表面形成一层酸性膜，赋予外耳道抵抗细菌、病毒侵害的作用; 阻挡异物入侵耳内 耳屎所含的油脂能滋润外耳道皮肤上的细毛，这些茸茸的细毛和富有黏性的耳屎，能阻挡由外界吹进来的尘埃颗粒，挡住昆虫进入外耳道。 另外，耳朵不小心进水时，耳屎还可以阻挡脏水的侵入，并防止可能引起的感染性疾病如外耳道炎、中耳炎的发生。 保护鼓膜 耳屎使外耳道空腔稍稍变窄，对传入的声波能起到过滤和缓冲的作用，使鼓膜不致被强声所震伤。 此外，富含油脂的耵聍能使外耳道保持一定的温度和湿度，保证耳道深处的鼓膜不致变干，从而使鼓膜处于最佳运动状态。 那么问题来了：耳屎好处那么多，但是有时候耳朵痒，感觉耳屎很多，所以要不要掏呢? 平常该不该掏耳屎 不管你是干性还是湿性耳屎，除非有不适症状，否则不需要处理。 首先，耳道本来就有天然的自净功能，大部分人的耳屎能够自行排出。 比如在我们说话、吃饭、打呵欠时，耳屎会随着下颌运动，借助皮肤上汗毛的推动作用，悄悄地从耳道里溜出来。 其次，频繁掏耳朵坏处多。比如： 划伤外耳道皮肤，引发感染。 外耳道受刺激，引起病毒感染，发生外耳道乳头状瘤。虽说一般情况下，这种肿瘤都属于良性，但是其实也有2%的恶变率。 频繁掏耳朵，会加快“耳朵死皮”脱落，会让耳屎越掏越多，耳朵越掏越痒。 不小心捅破耳膜，导致听力下降，甚至是丧失听力。 所以，别手贱，不要有事儿没事就去掏耳朵。但是，若平时耳朵痒了、耳屎多了，那掏掏倒也无妨，不过要注意以下5点 1.不要形成挖耳习惯而频繁挖耳，一周最多掏一次。 2.掏的时候不要太深入，最好用棉棍，轻轻在外耳道转动，然后耳朵朝下，让耳屎可自行出来;尽量做到不用指甲、铁签等尖锐物掏耳。 3.如果耳屎又大又硬，影响听力，千万不要强行取出。医院有软化耳屎用的滴耳剂，耳屎浸泡松软后，可以由耳科医生清理掉。 4.已有外耳道炎症者，或取出困难者，最好到医院请医生帮忙解决问题，以免造成耳道损伤。 5.可以用清洗代替掏，洗澡的时候在莲蓬头下清洗耳道就够了，同时注意控制水温和水流速度。 千万别随意给孩子掏耳朵 这里要着重提醒一下各位家长们，不要随便给小孩子掏耳朵。 小孩子外耳道的皮肤娇嫩，不易操作，用棉签或牙签去掏易致外耳道的皮肤受损引起炎症。 更有甚者可损伤鼓膜，使听力下降。 如果想清洁耳朵，可以用湿毛巾简单地给孩子擦擦外耳就可以了。 如果孩子耳屎较多的，建议把孩子带到医院耳鼻喉科就诊，由医生取出。医院有专门的清理耳屎的设备，可以避免用手掏时不慎损伤外耳道或耳膜的风险。

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