煮饭用开水还是冷水好 泡米

煮饭用开水好还是冷水好？煮饭不是很简单的事嘛，洗米，倒冷水就好了，而有经验的人却说，煮饭是个技术活，煮饭用开水比较好。到底，煮饭用开水还是冷水好呢？,

煮饭用开水好还是冷水好

米饭是我们家家户户，餐桌上都离不开的主食，小编一贯的做法是：淘洗大米后加入凉水盖上锅盖，这也是大部分朋友的做法吧，其实这种做法，并不是保留营养的最好选择。

最好的做法是用开水煮米饭，为什么？

众所周知，我们家里用的自来水都是经过加氯处理，氯气本身是一种毒性很强的气体，杀菌消毒效果很好，当然自来水中的氯使用量是有严格控制的。不过氯气溶于水后会产生次氯酸、有机氯等余氯物质，它们在水中会保存一段时间，直接用这种水蒸米饭，水中的氯会破坏大米中的维生素B1造成营养损失。维生素B1又叫抗脚气病因子，可以构成辅酶，维持体内正常的代谢，促进胃肠道的蠕动。相反如果用开水，氯气可以挥发，能够减少对维生素b1的破坏。

米饭的主要成分是碳水化合物，约占百分之七十五左右，其中大部分是淀粉。用开水做饭，淀粉在水温六十度以上，会吸收水分膨胀、破裂、糊化溶出，变得格外有粘性，同时用开水煮米饭，能够缩短烹饪的时间，大米中的营养素，不会因长时间高温加热而破坏，因此建议大家还是选择用开水做米饭。

洗米

洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

泡米

先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

热门文章简读《蔬菜的保鲜方法》

真空保存法 1 蔬菜瓜果从采摘到运输再被我们买回家，已经经过很长时间，加上高温天气，就算放入冰箱，蔬菜也放不过两天就脱水干枯了。其实，想要让蔬菜新鲜，除了适宜的冷藏温度，最重要的是隔绝空气。 先将一把蔬菜放入保鲜袋，不要装得太满，留出袋口1/3的位置！然后准备一盆水，将装有蔬菜的保鲜袋沉入水中，记住一定要将袋口留在外面，不能让水淹没袋口。 然后借助水的压力，就能挤走袋中的空气，按住蔬菜轻轻转动方向，让袋里的空气完全排空，再扎紧袋口。这样再将蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出来时叶片还是水嫩嫩、绿盈盈的。 吸水保鲜法 2 买回来的鲜花可以插在花瓶里，用水养起来保存多天。其实，蔬菜也能用这种方法保鲜。这种方法适合根茎类的蔬菜，如芦笋、菠菜、芹菜、小白菜等。只要将这些蔬菜扎成一捆，放在瓶子里，再装上一点水，让蔬菜根部能够汲取水分。 用这种方式保存的蔬菜，只要温度适宜，就算不放进冰箱，也能保存1-2周。当然，夏天温度高，为了让蔬菜更好地锁鲜，可以将它们插在小水瓶里，放入冰箱冷藏室。一次买回的蔬菜，就能吃上好久~ 毛巾保鲜法 3 让瓜果蔬菜更水灵，帮助它们锁住水分就行。因此，用柔软的棉质布袋或这毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效减少水分的蒸腾，让食物能加新鲜。 新鲜的蔬菜买回来以后，可以将菜叶摘下，洗净后切碎成小块，然后再用毛巾包裹，装在保鲜盒里，放入冰箱冷藏。 这样蔬菜就能够保鲜长达4天以上，如果是土豆、胡萝卜这种根茎类蔬菜，就能保存更久，不怕长芽也不怕腐坏。 纸巾保鲜法 4 普通的纸巾，除了用来擦手清洁外，其实它还是食材保鲜的神器。将新鲜的蔬菜叶，用厨房纸巾卷起来，放入密封保鲜袋中，这样纸巾能够吸收水分，让菜叶保持在相对稳定的湿度状态，减少水分的流失，就能有效保鲜。 除了蔬菜之外，瓜果也能用这种方法哦，比如黄瓜想要保持水嫩，最好在外面裹上一张纸巾，然后再用保鲜膜缠一圈，这样黄瓜表皮就不会干枯。 买回家的水果，也能像这样保存，不需要用纸巾包的紧紧的，只用在保鲜盒底部垫一层纸巾即可。

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米和水的比例

蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。

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增香

如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

加料更美味

另外，可以在米饭中加点料，使它变成你想要的样子。

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

学会这煮米饭的妙招，做出香喷喷的米饭简直易如反掌。不过，米饭不要一次吃太多哦，容易吃撑的。

热门文章简读《沙发怎么清洗》

布艺沙发 1 客厅沙发摆着其实特别容易积灰，不洗都不知道到底有多脏！教大家用到一个清洁沙发的小帮手——棍子！只要用这根棍子，配合着75％浓度的酒精和一块干净的抹布，就可以轻松把沙发打扫干净，不信接着往下看~ 首先把酒精倒进喷瓶里，喷在抹布上。75％浓度的酒精可以直接接触皮肤，浓度刚刚好用来消毒杀菌，一般药店里就能买到哦。均匀喷湿抹布后，将抹布平铺在沙发上。 然后用棍子不停敲打抹布就可以。敲打一会后，把抹布翻过来，原本干净的抹布上全是灰尘，不洗不知道，藏在沙发里的灰尘真的是有很多呀！其实原理很简单，就是通过敲打，让沙发里的灰尘通过弹力弹出来，而蹦出来的灰尘，又被吸附在了酒精打湿的抹布上了。如果你家的布沙发还可以拆卸的话，那么也可以用同样的方法来干洗沙发里面的丝绵~像沙发缝隙这些没办法擦到的地方，我们可以戴上棉手套，在手套上喷一些浓度为75％的酒精。把手伸进缝隙里，来回的转动，缝隙里面的灰尘、头发等细小的脏东西也被带出来了！ 沙发是居家用品中仅次于床垫的螨虫最大寄生场所，难以拆洗的布艺沙发，更容易滋生螨虫。每个月用这种方法清洁一次，这样一来消毒杀菌，沙发干净，家人安心！ 绒面沙发 2 软绵绵的绒面沙发，一不注意也容易积攒很多灰尘。看似复杂，其实清洗也不难，只需要准备好酒精，干海绵，和一把毛刷就可以了。酒精浓度依旧用75%的即可，把海绵喷湿，稍微硬一点的海绵会更好擦洗哦~像小孩子画的圆珠笔痕迹，或者蹭到的污渍，都可以用硬海绵擦洗干净。擦完后等酒精挥发干，用毛刷把沙发绒面刷平整。这样清洗完，沙发变回干净，和新买的一样！ 皮革沙发 3 皮质沙发脏了，连清洁剂都不用，用香蕉皮擦一擦，就能让沙发立刻焕然一新！皮质沙发时间长了皮革会变得暗沉没有亮度，而只要一块香蕉皮，就可以恢复皮革的光泽！除了皮沙发，皮包、皮鞋都可以用到哦~擦完后用干净的抹布把香蕉的残余物清理干净就可以啦~ 如果家里是比较贵重的真皮沙发，最好就用专用的皮革清洗液了。清洗完后家里过期的乳液护手霜等都可以用来当沙发的保养剂哦~ 木质沙发 4 木质的沙发你肯定觉得直接拿水擦一擦就好了，但其实只要再加点这个，你还可以把它擦得更加光亮如新~ 就是茶叶啦，用茶水擦洗木质家具，能够去除污渍，不仅干净还能让木家具重新变得光亮哦。 除了木质家具，地板也可以用茶水去拖地，不仅擦得亮晶晶，还有茶叶的清香呢。 家里沙发的卫生也要注意

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