「经验分享」如何用高压锅炖排骨

1、西排用凉水洗净。焯水去血水后。再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段。姜拍破。蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅。小火煸干水分。加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

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4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高）。大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟。改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏）。打开。加入盐。并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前。取出葱、姜、蒜及调料盒。

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