「爱美秘籍」公干鱼怎么做好吃

１、准备好公干鱼。提前加水泡发。

２、将泡发好的公干鱼一条条清除内脏。并清洗干净。

３、切好姜蒜。准备泡菜和泡辣椒。锅热油。放入姜蒜泡椒炒香。放入公干鱼。加上料洒、酱油翻炒。之后依次加入花椒油、鸡精和白糖。再加入香葱。

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蛏子需要5-10分钟左右。蛏子用大火连续炒5-10分钟左右即可炒熟，如果蛏子的量比较少，可以少炒一会儿；若是蛏子的量比较大，可以稍延长其炒的时间，但是炒蛏子的时间不宜过短或过长，

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４、反复翻炒均匀。最后出锅装盘即可。

烹饪技巧

１、公干鱼比较干。所以需要提前泡发。

２、泡发后的公干鱼更容易清除内脏。这样清洗干净后吃得更放心。

３、加料酒可以去腥提味。加点辣椒会更香辣开胃。

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