「原创」牛肩肉炖多久才会烂

牛肩肉炖1~2小时才会烂。牛肩肉位于牛的前肩胛部。前腿的上部。由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌。臂三头肌外侧头肌构成。牛肩肉的间隙脂肪含量较多。肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。用平常的锅需要炖煮1~2小时才会烂。

牛肩肉营养价值：

1、牛肩肉含有优质蛋白。氨基酸种类齐全。肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肩肉的脂肪含量很低。是亚油酸来源。还是潜在的抗氧化剂。

3、牛肩肉含矿物质和烟酸。维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。

4、牛肩肉还含肉毒碱。能增长肌肉。

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