「常识」胡桃的作用与功效

胡桃中含有亚油酸、亚麻酸及多种微量元素。若能经常摄入胡桃食品。便可起到降低血液中胆固醇的作用。

胡桃还富含钙、磷、铁、钾、镁、锌、锰等矿物质及多种维生素。

胡桃中富含的维生素E。常食可以提高人体皮肤的生理活性。有助于美容。

山核桃（胡桃）选购技巧：

1、看外观：山核桃的应该颗粒均匀。色泽一致。没有破子和畸形子。

2、闻气味：好产品必定是新鲜的山核桃加工而成。核桃仁的香味浓郁且口感清爽；而陈货因为存放时间太长。山核桃生籽都已经脱水了。炒成后核桃仁的香味基本没有。只有椒盐和奶油的配料香味。还夹杂一些油耗味。

3、听声音：捧一把山核桃。在十厘米高度逐个放下。如果听到有像破乒乓球一样的声音。就证明其中有空壳。

4、看核仁：通常新鲜的山核桃肉颜色呈淡黄色或浅琥珀色。颜色越深说明桃核越陈。而且干果类若保存不当容易霉变。购买时要仔细看清是否已经发霉、虫蛀。

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