「干货」怎样做豆腐乳

1、把买回来的水豆腐按照自己的要求大小切成小块。晾干水分。把切好晾干的水豆腐摆放在电饭煲的蒸笼里。

2、摆放好后装进保鲜袋里。扎紧密封。放入温度16°C冰箱。等待发酵。

3、把辣椒粉及配料调配搅拌均匀放一边。把白酒倒入碗里。

4、取出已培养好的豆腐放酒里浸泡半分钟。泡好取出放入调配好的辣椒粉里打个滚。裹上辣椒粉后就可以装罐了。

5、装满后倒入食用油盖过豆腐乳即可。

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