「已解决」泡椒鸭脚的制作方法

１、准备材料：鸭脚、八角、桂皮、花椒、生姜、泡椒、糖、盐、小红椒、洋葱、料酒、凉白开、醋。

２、将鸭脚清洗干净。指尖剪去。剁块。锅里放鸭脚。放水。没过鸭脚。

３、放花椒、生姜、桂皮、料酒、八角煮开。１０分钟后捞起。洗净沥干。

４、小红椒、洋葱、泡椒、凉白开、盐、醋、糖混合。再放入鸭脚即可。

鸭掌就是鸭脚。鸭掌含有丰富的胶原蛋白。和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官。筋多。皮厚。无肉。筋多则有嚼劲。皮厚则含汤汁。肉少则易入味。从营养学角度讲。鸭掌多含蛋白质。低糖。少有脂肪。所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。知名产区为四川。

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