「重点」老黄瓜怎么储存到冬天吃

1、在刷洗干净的缸里加入10-12厘米深的清水。在距水面3-4厘米处放置木架。架上铺木板。木板上再铺一层干净的麻袋片。将黄瓜果柄朝外。沿着缸边转圈摆放。一直摆到离缸口9-10厘米处。使缸中心形成1个洞。以利上下通气。缸口用牛皮纸封严。并用绳子扎紧。最后将缸放在阴凉处即可。

2、将选好的黄瓜装入纸箱内。每箱装15公斤左右。然后将箱子堆放在永久性菜窖或土窖内；或在窖底铺一层秸秆。再把黄瓜一层一层摆上。每层之间用两根秸秆隔开。黄瓜堆码好后。堆高不要超过60-70厘米。用塑料薄膜密封。入窖后每隔5-7天检查1遍。把烂瓜和变色瓜挑出。以免感染好瓜。这种方法适宜大量贮藏黄瓜。

3、大白菜包埋贮藏。将大白菜心叶摘去。把成熟适中的黄瓜埋放在大白菜心叶的位置。并用大白菜叶覆盖封严。放入白菜窖中和白菜同窖贮藏。这种贮藏方法能很好保持黄瓜的水分、色泽和品质。是一种较好的家庭贮藏黄瓜方法。但不适宜大量贮藏黄瓜。

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