「原创」挑螃蟹怎么挑肥的

1、看：蟹的背甲壳呈青灰色有光泽。腹为白色色泽光亮。脐上部无印迹。肢体连接牢固呈弯曲形状。

2、掂：外观符合要求的海蟹。逐个用手掂一掂它的分量。手感重的为肥蟹。

3、剥：剥开海蟹的脐盖。若壳内蟹黄凝聚成形。则此蟹为好蟹。

4、拉：海蟹的腿都完整无缺。轻拉蟹腿有微弱弹力。表明是新鲜海蟹；若不新鲜的海蟹。轻拉蟹腿。不仅没有微弱力。而且蟹腿容易断落。

5、闻：闻到海蟹有腥臭味。说明海蟹已腐败变质不能再食用。食用腐败变质的海蟹易造成食物中毒。

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