「干货」紫薯含有铁吗

紫薯中是含有铁的。除铁元素外。还含有硒、磷、钙、锌、碘等微量元素。尤其是硒的含量较高。在世界卫生组织确认的最佳食品榜中。紫薯位于最佳蔬菜组中的榜首。

紫薯又叫黑薯。薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外。还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯喜温暖气候环境。茎叶适宜生长温度为18-25℃。温度低于15℃时会停止生长。

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