扇贝干怎么泡发

泡发扇贝干可以直接放入清水内浸泡15分钟。等扇贝干自然回软。再将其处理干净就可以作为食材使用。但是需要注意儿童和痛风患者不宜食用扇贝。普通人也不能过多食用扇贝。否则会影响肠胃的正常消化。

扇贝干泡发的方法

泡发扇贝干可以先将其浸泡在清水内15分钟。扇贝干吸收水分自然回软后。再仔细洗净扇贝干。将扇贝干上的泥沙或其它杂质清洗干净。同时将边角上的老筋去除。就可以作为食材使用。

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扇贝干比较常见的做法是将白菜心洗净切片。往油锅内倒入切好的葱段和姜片炒出香味后。往里面倒入扇贝干、火腿、海米。再调入料酒、高汤、盐、胡椒粉。烧开后倒入砂锅内。再加入白菜心煮30分钟就可以食用。

需要注意扇贝不适合儿童和痛风患者食用。常人平时食用扇贝也不能过量。否则会影响肠胃的正常消化。可能会引起食物积滞。并且扇贝干内的蛋白质含量较高。食用过多可能会引发皮疹。

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