「达人分享」天鹅蛋怎么吃

用料：天鹅蛋２个、油适量、盐适量、青椒适量、胡萝卜适量、黄瓜适量、葱适量、姜适量、白酒适量、芝麻油适量。

1、天鹅蛋清洗干净切段。胡萝卜、黄瓜、姜切片、青椒、葱切段。

2、锅内加水烧开。放入天鹅蛋焯水１０秒钟左右。控干水分。

3、锅烧热加油。放入天鹅蛋滑炒一下。盛出备用。

4、留底油。放入葱姜爆香。再放胡萝卜、青椒、黄瓜煸炒。放入天鹅蛋翻炒。

5、放入白酒、盐、芝麻油翻炒均匀即可。

小贴士：天鹅蛋。并不是鸟类天鹅卵。而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。其贝壳形态酷似天鹅蛋。故而命名。天鹅蛋口味鲜美。营养丰富。深为人们所喜爱。已成为大连和烟台地方特吃。天鹅蛋营养丰富。口味鲜美。含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素Ａ、Ｂ、Ｄ等。除鲜食、烹炒、作汤外。还可干制。

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